Tomate-Erdbeer-Salat mit Büffelmozzarella

Name: Tomate-Erdbeer-Salat mit Büffelmozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional, saisonal
Ingredients: 1 Büffelmozzarella; 3 verschiedene Fleischtomaten (je ½ verwenden, zimmerwarm); 4 Erdbeeren; 1 Frühlingszwiebel; einige Basilikumblätter; Maldon Sea Salt Flakes; Pfeffer aus der Mühle; bestes Olivenöl; gereifter Balsamico

Sommerlicher Tomate-Erdbeer-Salat mit Büffelmozzarella, Basilikum und gereiftem Balsamico. Süße Erdbeere trifft sonnengereifte Tomate – ohne Kochen in wenigen Minuten angerichtet.

Zeit

10 Min

Portionen

Hauptzutat

tomate

Saison

Sommer

Kein Kochen, keine Hitze – nur die besten Zutaten im richtigen Moment. Sonnengereifte Fleischtomaten bei Zimmertemperatur, süße Erdbeeren als überraschender Gegenspieler, cremiger Büffelmozzarella und gereifter Balsamico. Maldon-Salz für den Knusper, Basilikum für die Frische.

Ein Salat, der vom Timing lebt: warme Tomaten, kalter Mozzarella, alles erst kurz vor dem Servieren zusammengesetzt. So schmeckt Sommer in einer Schüssel.

Zutaten

1 Büffelmozzarella
3 verschiedene Fleischtomaten (je ½ verwenden, zimmerwarm)
4 Erdbeeren
1 Frühlingszwiebel
einige Basilikumblätter
Maldon Sea Salt Flakes
Pfeffer aus der Mühle
bestes Olivenöl
gereifter Balsamico

Zubereitung

1
Den Büffelmozzarella mit den Händen zerteilen und in die Schüssel legen.
2
Die Fleischtomaten zimmerwarm in Schnitze schneiden und darauf verteilen.
3
Die Erdbeeren in Ecken schneiden und darüber verteilen.
4
Mit Maldon-Salzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
5
Mit bestem Olivenöl und gereiftem Balsamico beträufeln.
6
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, darüberstreuen und mit Basilikum garnieren. Fertig.

Tipp vom Chef

Die Tomaten unbedingt zimmerwarm verwenden. Kalt aus dem Kühlschrank verlieren sie ihr Aroma.

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