Nächstes Rezept · Freitag 19:05
Die Salat-Serie
Schüssel weise
Eine Schüssel, ein paar Schnitte, maximaler Geschmack.
Frisch geschnitten
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Knackiger Brokkoli-Bohnen-Salat mit Zuckerschoten, cremigem Tahini-Sesam-Dressing und frischem Koriander. Kurz blanchiert, eiskalt abgeschreckt, in unter 20 Minuten fertig.
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Sommerlicher Tomate-Erdbeer-Salat mit Büffelmozzarella, Basilikum und gereiftem Balsamico. Süße Erdbeere trifft sonnengereifte Tomate – ohne Kochen in wenigen Minuten angerichtet.
Von Sternekoch Nicolai Wiedmer
Schüsselweise ist die Salat-Serie von Nicolai Wiedmer — Sternekoch, JRE-Vize und Chef-Patron der WIO-Gruppe. Dieselbe Handschrift steckt in seinen Betrieben: